2017年特色餐飲加盟創(chuàng)業(yè)成功的七大關(guān)鍵詞
一、小而美
1、進入門檻低
特色餐飲加盟單品的制作工藝相對簡單，一般人都可以通過一段時間的集中學(xué)習(xí)迅速掌握。
2、易標(biāo)準(zhǔn)化，可復(fù)制
單品類相對于多品類，飲料物料的采購會簡單許多，產(chǎn)品中心對單個飲品的研發(fā)與實踐也會更頻繁，因此質(zhì)量更可控。
3、單品聚焦，更利于品牌傳播
品牌傳播遵循“聲音一直，單點聚焦”的原則，單品在傳播過程中，具備先天“聚焦”優(yōu)勢，更有機會搶占品類 。
二、主打特色
1、叫了個雞
2014年上海總部首創(chuàng)國內(nèi)整只炸雞童子雞，特色產(chǎn)品吸粉無數(shù)，消費者甚是喜愛。
2、遇尚鮮果
奶茶什么的都喝膩了，現(xiàn)在流行健康水果茶如遇尚鮮果，采用真材實料，都是在全國店面現(xiàn)場制作，這樣做更大的保證了水果茶的原汁原味，更多的保留了它的營養(yǎng)。
三、輕餐走俏
輕餐之所以這么受餐飲創(chuàng)業(yè)者和購物中心的青睞，主要是因為門檻低，容易學(xué)會，投入少，高。例如奶茶，成本才兩三塊錢，成品卻能賣到12元左右一杯，相當(dāng)可觀。
四、O2O理性回歸
餐飲界O2O創(chuàng)業(yè)潮逐漸平息，平臺型的創(chuàng)業(yè)機會越來越少。即便如此，餐飲O2O市場依然市場巨大，未來互聯(lián)網(wǎng)將逐步成為餐廳的標(biāo)配。
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2016年全國餐飲消費總額預(yù)計將達到7000億元。而其中，外賣占全國餐飲消費總額的10%，目前外賣領(lǐng)域仍以小公司為主，運營、生產(chǎn)等方面尚不完善，加入其中成為外賣O2O的一員，或者深度挖掘巨頭爭鋒之間的行業(yè)“痛點”，都是不錯的投資選擇。
五、智能化
2017，隨著iPad、微信點餐工具的成熟，機器人技術(shù)的進一步成熟，2017年的餐廳智能化將進一步發(fā)展。
除了機器人服務(wù)員，還會出現(xiàn)機器人廚師、機器人點菜員、機器人洗碗工、機器人收銀員、機器人送餐員等
六、品牌化
行業(yè)會呈現(xiàn)品牌化發(fā)展模式。伴隨消費升級，80、90后逐步占據(jù)消費主流，這類人對餐飲品牌的訴求越來越明顯。傳統(tǒng)“重產(chǎn)品、輕裝修、輕品牌”的街邊店餐廳經(jīng)營思路將面臨巨大考驗。
七、透明化
隨著國家對“食品安全”的重視，餐飲企業(yè)也逐漸意識到廚房“透明化”的必要，紛紛自主將自己的后廚以“明檔”的形式公示在消費者面前。例如遇尚鮮果在整個茶飲制作過程中都是可以觀賞的，親手制作珍珠、飲料，自己的每一杯飲料都是即見即得。
不難預(yù)見，2017年會有更多具備娛樂精神的特色餐飲加盟老板創(chuàng)業(yè)人走到臺前，走在特色餐飲加盟前列！